المعكرونة بالثوم وزيت الزيتون

طريقة التحضير

1. في البداية نسلق المعكرونة، في قدر على النار نضع الماء حتى يغلي ثم نضيف له القليل من الملح و الزيت النباتي أو زيت الزيتون
2. وبعدها نضيف معكرونة السباغيتي ونقلبها جيداً ثم نتركها حتى تنضج مع التقليب من حين لآخر.
3. إن إضافة الملح والزيت يمنع المعكرونة من الالتصاق ويحافظ على قوامها وشكلها. 
4. بعد أن تنضج المعكرونة نصفيها ونبردها تحت ماء جاري ثم نصفيها ونتركها جانباً لحين استخدامها. 
5. الآن في مقلاة متوسطة الحجم وضد الالتصاق نسخن زيت الزيتون على حرارة منخفضة
6. ثم نضيف الثوم المفروم و رقائق الفلفل الأحمر الطازج ونقلبهما معاً حتى ينضج الثوم ويتحول لونه إلى الذهبي بعد حوالي دقيقة واحدة تقريباً بحيث يصبح طرياً .
7. بعد أن نضج الثوم نضيف فطر المشروم المقطع والملح والفلفل الأسود الطازج حسب الذوق
8. ونقلبهم جيداً حتى ينضج فطر المشروم ويتبخر كل السائل الموجود، ويبدأ المشروم بالتحول إلى اللون البني أي بعد حوالي 5 دقائق تقريباً .
9. في حال عدم توفر الفطر الطازج يمكنك استخدام الفطر المعلب بعد أن تصفيه من السوائل الموجودة في العبوة وهو لا يحتاج سوى لتشويح بسيط على النار. 
10. أخيراً نضيف المعكرونة إلى خليط المشروم والثوم والبقدونس والفلفل ونقلب كل المكونات معاً حتى تمتزج النكهات مع المعكرونة بشكل كامل
11. وبذلك يصبح طبق معكرونة بالثوم وزيت الزيتون جاهزاً للتقديم.